UFC dos vinhos no empório TEENBEFF !

Sexta 08-11-13, UFC dos vinhos no Empório TEENBEEF!!! Argentina X Chile BEN MARCO EXPRESSIVO X CALITERRA TRIBUTO ( EDICION LIMITADA )

Inicio das 18:00 as 20:00 Caliterra Tributo Dotado da mais alta Tecnologia, a Domínio Del Plata foi fundada em 1999 por Suzana Balbo, maior personalidade feminina do vinho argentino. O vinho se caracteriza por seu desenho único e simples, pensando apenas na mais alta qualidade do vinho. Ficha técnica Produtor: Domínio Dell Plata Tipo: Tinto Região: Mendoza Pais: Argentina Uvas: Cabernet Sauvigon Graduação Alcoólica: 14% Temperatura serviço: 15 a 18ºC Envelhecimento: 14 meses em barricas 70% carvalho francês novo e 30% carvalho americano de segundo uso. Harmonização: Acompanha queijos fortes e a maioria dos molhos intensos, carnes gralhadas. Safra: 2010 Estimativa de guarda: de 8 a 10 anos Volume: 750 ml Aromas: Aromas de groselha, toque de baunilha, defumado com toques de cacau, noz-moscada e chocolate. Paladar: Tanínos elegantes e macios, emcorpado, volumoso com um excelente final de boca Cor: Vermelho escuro com reflexos violáceos Caliterra Tributo Edicion Limitada Uvas: Syrah, Cabernet Sauvignon, Viognier Vinificação Colheita Manual em parcelas, no ponto de ótima maturidade . Desengace completo e suave prensagem com posterior inicio da fermentação em tanques de inox, com estrito controle de temperatura a 28ºC e cuvaison de 25 dias para o Cabernet e o Shyraz . Vinificação tradicional a baixas temperaturas para o Viognier. A mescla final foi então trasfegada para barricas de carvalho onde ocorreu a mololática e o amadurecimento. Leve clarificação e Filtração antes do engarrafamento. Mais detalhas Produtor: Caliterra Pais: Chile Região: Valle do Colchágua Tipo: Tinto Uvas: Shyraz, Cabernet Sauvigon e Viognier Graduação Alcoólica: 14,5 % Sugestão de guarda: 10 anos Maturação: 14 meses em barricas de carvalho francês 81% e americano 19 % Avaliação: Parker; 91 pontos, Descorcados 2012 90 pontos Harmonização: Ideal com carnes vermelhas de sabor intenso. Cor: Rubi profundo. Beba com moderação !!! Edson Paula Sommelier TeenBeef Ventura Mall Tel. (19) 3251-3444 Av. Moraes Sales, 2.790 - Nova Campinas Campinas - SP www.teenbeef.com.br www.edsonpaulasommelier.blogspot.com