Todos os especialistas concordam que um copo de vinho deve ser segurado apenas pela haste, independente que seja para vinho tinto ou branco. Segurar a taça dessa forma não só vai impedir o aparecimento de impressões digitais, mas vai também ajudar a garantir que o vinho permaneça na temperatura desejada.
Para escolher o tipo de taça, leve em consideração o vinho que será servido, se é branco, tinto, do porto, champagne, etc. Uma grande parte da experiência de beber vinho, e de fato o prazer dele, está em descobrir a fragrância, geralmente denominada pela sua complexidade que brota do vinho quando oxigena. O vinho libera aromas quando acontece a oxigenação, e a forma do vidro deve facilitar esse processo.
Assim, na escolha de uma taça específica, o indivíduo pode predeterminar qual o melhor modelo e em que áreas da boca e da língua fica estimulado com determinado modelo. Isso resulta em uma experiência agradável na hora de beber o vinho.
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