Se precisar de vinhos me consulte !!!

 

Boa tarde amigos, se precisarem de vinhos, espumantes ou queijos para algum evento, seja ele social, comercial ou familiar me comuniquem, pois tenho um preço muito competitivo . Boa sorte a todos !!! Atenciosamente, Edson Paula Sommelier

Dicas de Espumantes para casamentos .

Tenho recebido diversos comentários com perguntas sobre dicas de espumantes para casamentos, se um ou outro é melhor ou pior, se eu o recomendo, etc. A mesma pergunta vem de amigos de meus filhos, que sabem de minhas atividades no mundo do vinho, que querem dicas do que servir. Difícil tarefa essa, pois é de extrema responsabilidade e muita gente se esquiva de dar nomes ou sugestões. Eu por outro lado, como adoro dar “parpite”, achei que a resposta a pessoas como a Carolina e a Patrícia, é o seguinte, prove! Porquê provar? Por que a festa é sua, é um dia para lá de especial em que se pretende que tudo saia à perfeição e mais, acima de qualquer outra coisa, você tem que gostar, ficar satisfeito e feliz. Posso, e darei algumas sugestões, mas acho que o essencial é você definir sua disponibilidade financeira e, em cima disso, provar, escolher e determinar o espumante que irá servir, não deixando de considerar as opções nacionais. Não, não é em função de preço, até porque nem sempre é mais barato, mas sim pela relação qualidade X custo. Para quem ainda não sabe, os espumantes nacionais estão na elite mundial destes vinhos. Estamos produzindo rótulos de muito boa qualidade, isto é um fato . Espumante é festa, é a celebração da vida e da alegria, tem tudo a ver com momentos como este. Primeiramente determine se este será o único vinho a ser servido, ou seja, se terá que acompanhar comida, se haverá somente um bolo, se será servida entrada de canapés e salgadinhos e depois um vinho diferente acompanhando a refeição, enfim existem diversas opções a serem analisadas. Espumante e bolo, uma celebração simples e enxuta. Aqui eu acho que um bom espumante Moscatel nacional dará um ótimo resultado. A Moscatel gera espumantes adocicados e de muito boa acidez que harmonizam muito bem com o bolo, mas cuidado para que o espumante não seja doce demais porque aí fica enjoativo. De qualquer forma, ajuste isto ao seu gosto. Eu pessoalmente, adoro o da Marco Luigi, muito equilibrado e pouco doce, e gosto do da Aurora que também é bastante agradável e tem preços mais em conta. Se couber no bolso, um Asti Spumante da Fontanafredda, Italiano, uma beleza. Espumante que servirá a recepção inteira com jantar. Neste caso recomendo um espumante Brut e aqui existe uma vastidão de opções. Eis algumas sugestões; dos nacionais que recomendo estão o Salton Reserva Ouro num nível de preço mais acessível, e os deliciosos Marson, Pizzato, Dal Pizzol e Marco Luigi Reserva da Família, todos muito bons e melhores que a grande maioria dos importados. Das Cavas (espumante Espanhol) três ótimas opções; Don Román, Cristalino e Marques de Monistrol. Existem opções Argentinas (Mumm), Francesas (Pol Clement e Francois Montand) entre outras, mas as acho, geralmente, inferiores. Opcionalmente um Prosecco Brut como o Premium da Valduga ou os Terra Serena, Vila Sandi ou Tosti Italianos. Espumante mais um vinho. Aí acho que pode ser servido um prosecco mais leve como o Italiano Corte Viola Extra-dry , que agrada fácil, ou outro bom prosecco que lhe agrade como o Moinet IGT ou alguns dos outros que mencionei acima, e depois o vinho na refeição, que deverá ser de fácil harmonização. Finalmente o mais importante, provar. Selecione dois ou três lugares, de sua confiança, onde você poderá vir a comprar os espumantes. Invista um pouquinho nesta fase, valerá a pena no final e, enquanto isso vocês se deliciam com alguns espumantes, o que não é nada ruim, e já vão celebrando antecipadamente! De qualque forma, tente fazer um acordo para a prova de uns dois ou três espumantes em cada loja. Normalmente, o local em que você comprar não lhe cobrará as garrafas de prova, e ao final, compre o que gostar mais! O resto, minhas dicas inclusive, não importam. O que realmente importa é o que a noiva gosta. Sim noivo, você comece a se acostumar, de agora em diante é só amén! (rsrsrs, calma gente, brincaderinha!) Agora sério, o que o casal gostar é a escolha certa. Quando minha filha casou provamos oito diferentes opções até que houvesse um consenso que coubesse no bolso e no gosto de todos, e deu tudo certo. Caso não tenha uma loja preferida e esteja em São Paulo, veja em “Onde Comprar”. Dos parceiros deste Blog existem várias opções de boas lojas como a Vino & Sapore, Portal dos Vinhos, Cia do Whisky, BR Bebidas, Confraria do Queijo & Vinho, Kylix, etc. Em todas elas, tenho a certeza, você será muito bem atendido(a) se falar que é leitor(a) deste blog. É isso, um brinde especial ao noivos, salute e felicidades. Gostar disso. Edson paula Sommelier

O maravilhoso mundo do vinho !: Sassoalloro 7007 Super Toscano no Pão da Primavera...

O maravilhoso mundo do vinho !: Sassoalloro 7007 Super Toscano no Pão da Primavera...:   Castello di Montepó é a vertente moderna dos Biondi Santi. No início da década de 90, JacopoBiondi Santi teve a idéia de produzir um vin...

Sassoalloro 7007 Super Toscano no Pão da Primavera apenas R$ 139,90

 

Castello di Montepó é a vertente moderna dos Biondi Santi. No início da década de 90, JacopoBiondi Santi teve a idéia de produzir um vinho que fosse mais ‘fácil‘ de beber do que o Brunello di Montalcino, que precisa envelhecer para ser apreciado. Procurou um local dentro dos 50 km da Tenuta Greppo e finalmente encontrou o Castello di Montepó, que na época era propriedade do escritor inglês Graham Greene. Na vertente dos chamados supertoscanos, Montepó hoje tem vinhos internacionalmente famosos como o Schidione e o Sassoalloro. Visual granada escuro, aromas de frutas vermelhas, com toques de especiarias e madeira nobre (cedro). Paladar seco, corpo médio, boa acidez, tânico, retro-olfato de frutas vermelhas, madeira e tostado. Persistência média. Itália – Toscana – Castello di Montepò/Jacopo Biondi Santi – 100% Sangiovese Promoção de R$ 179,90 Por R$ 139,90 Rua Jorge figueiredo Corrêa 1,411 Taquaral ( Atras da CPFL ) Fone : 3252-3936 ou 9717-9981 Edson Edson Paula Sommelier

O maravilhoso mundo do vinho !: Mais uma grande descoberta do Marcelo Cristianini ...

O maravilhoso mundo do vinho !: Mais uma grande descoberta do Marcelo Cristianini ...:   Hoje estive com o Marcelo Cristianini, um grande amigo meu e ótimo conhecedor de vinhos também, proprietário da La Cristianini Importado...

Mais uma grande descoberta do Marcelo Cristianini da emportadora La Cristianini !!!

 

Hoje estive com o Marcelo Cristianini, um grande amigo meu e ótimo conhecedor de vinhos também, proprietário da La Cristianini Importadora e Exportadora, que esta trazendo um dos melhores vinhos Argentinos que tomei até hoje, o INVASOR MALBEC/SPIRANT BOUCHET, "fantástico" é como ele tinha me descrito o vinho e assino em baixo. Um vinho amadurecido 14 meses em barricas de carvalho, cor violeta, muito marcante devido a uva Aspirant Bouchet, que é simplesmente a majestade das uvas. Em relação a sua cor é uma uva tintureira usada para dar cor e corpo a grandes vinhos de renome e muito procurada por grandes produtores. Foram muitos meses de testes até chegarmos a esse corte maravilhoso! Não existe nada parecido com esse vinho, é um vinho único e inédito no Brasil. Cor rubi intenso com reflexos violáceos No nariz se percebe frutas negras e maduras como amoras e framboesa, ameixas, chocolate, especiarias, e um leve toque de canela e gengibre. Um vinho harmônico e equilibrado, com taninos agradáveis, alem de um excelente, final de boca . Produtor: Bodega Garavaglia. Tipo: Tinto Região: San Martim, Mendoza. País: Argentina Uvas: 70%malbec 30%Aspirant Bouchet Graduação alcoólica: 14% Temperatura de serviço: 16ºC a 18º C Harmonização: Carnes vermelhas, molhos picantes, assados temperados, massas e queijos. Estimativa de guarda: 10 anos Amigos, vocês que gostam de apreciar um bom vinho, não percam tempo e provem este maravilhoso e estupendo INVASOR MALBEC/SPIRANT BOUCHET . Edson Paula Sommelier

O maravilhoso mundo do vinho !: Deustação de sexta dia 01/06 no Pão da Primavera e...

O maravilhoso mundo do vinho !: Deustação de sexta dia 01/06 no Pão da Primavera e...: Ola amigos, nesta sexta feira dia 01/06 começaremos bem o mês, com uma degustção que vale a pena ! Vinho Vega Saúco Crianza  2006       Or...