A historia da Veuve Clicquout, a mais famosa viuvá do mundo do vinho !!!

 

História Champagne: Veuve Clicquot Ponsardin A história da Veuve Clicquot, conhecida mundialmente como a Veuve (viúva), é a história de Madame Clicquot. Nicole Barbe Ponsardin nasceu em 1777, poucos anos após a fundação, em 1772, a casa Clicquot na região de Champagne. Esta mulher singular de 1,47 metros. de altura, marcou o tempo. Conhecido no final de seus dias como o de Dama da Grande Champagne la, viveu até quase 90 anos e se tornou a primeira mulher no moderno-dia dos negócios. Naquela época a região de Champagne é dedicada principalmente à produção têxtil, mas no início do século XVIII alguns produtores começaram a fazer vinho espumante. Família Clicquot comecei este negócio, como dissemos, em 1772. A casa Clicquot não era o primeiro que produziu vinhos espumantes, mas é um dos mais antigos. Philippe Clicquot, o fundador, teve um filho, François, que se casou com Nicole Barbe Ponsardin em 1799. O casamento ocorreu no porão, 20 metros de profundidade em cavernas (fãs, certo?). Na verdade, eles estavam casados ​​há porque, em razão da guerra, as igrejas foram fechadas. Cinco anos mais tarde, François contraiu febre amarela e morreu, deixando viúva Nicole. Philippe Clicquot, muito arrependido, tentou fechar a adega. Madame Clicquot, contra os desejos da família, insistiu até que ele pudesse assumir a Casa Clicquot. Deve ser colocado no momento. Neste "pobre mulher" tomou-la louca. Nenhuma mulher teve o cuidado de negócio, muito menos no mundo do vinho, que ainda hoje continua a ser uma área um tanto machista. Para completar o dia era de grande instabilidade, as guerras napoleônicas, frequentes mudanças de governo, enfim, um momento ruim para fazer negócios. Ninguém acreditava que eu pudesse chegar à frente, mas o tempo provou que ele fez ... E muito bom! Primeiro estendido a superfície existente. Ele tinha a capacidade de comprar o vinho excelente. Os nove vinhedos originais para comprar a viúva, estão actualmente classificados como de qualidade 100%. Outra de suas grandes conquistas foi iniciar a exportação de vinhos de Champagne. Aconteceu assim: por causa do bloqueio britânico tinha esgotado o stock de champanhe na Rússia, quando o bloqueio foi levantado em viajar a viúva chegou à terra dos czares com uma batelada de Champagne, apenas no momento qual o czar comemorou o nascimento de uma criança, que foi comemorado com Veuve Clicquot. Ele foi apelidado Clicvske ea partir de então era o favorito na Rússia, onde teve uma grande fatia do mercado até que a revolução bolchevique. Posteriormente, a exportação de Veuve Clicquot foi estendido para todos os mercados. Quando a viúva assumiu a vinícola ele tinha apenas 27 anos. Quinze anos mais tarde ele colocou rótulos das garrafas (anteriormente não tinham os rótulos de champanhe, ela foi inventada). Vendendo naquele tempo era muito difícil. A Veuve Clicquot viajar percebeu que todas as casas em São Petersburgo eram amarelos. Então, pediu para fazer para honrar as marcas amarelas, aumentando significativamente as vendas. Hoje, a etiqueta amarela é um dos mais distintivo nas janelas do mundo. Madame Clicquot não só comprou os melhores vinhedos e começou a exportar, mas também melhorou o método Champenoise. Antes dele, o champanhe estava nublado, então servido. Madame Clicquot, incomodado com o aspecto que deu os sedimentos, começou a experimentar até que ele descobriu que, colocando as garrafas em prateleiras, inclinado e invertido, girando 1/8 de uma volta a cada dia, ele conseguiu acumular sedimentos no pescoço e depois foi possível removê-lo, alterando a cortiça, como já foi explicado em outros artigos. As mesas e movimento giratório com as garrafas também está inclinado Madame Clicquot inventou. Após a remoção da rolha trata de dosagem. Até então todas as champanhes estão secos. A adição de licor de expedição é usado para encher a água perdida por mudar a rolha e também adicionar uma quantidade de açúcar para a doçura, conforme apropriado. PENSAMENTO: Como é maravilhoso ver que a dinâmica de uma jovem mulher podia, naquele tempo com os preconceitos de uma sociedade patriarcal. Veave Clicquot Ponsardin Champagne é um dos mais requintados de todos os tempos, essas bolhas finas e delicadas que agradam bebê-los na boca e slides em nossas brisas suaves do ar interior que invadem a alma. CASAMENTO: proponho maridarlo com a música, eu gosto do tema Sinta Robbie Williams. Obviamente o emparelhamento ideal para uma boa companhia, com a música orgiástica flutuando no ar ... Edson Paula Sommelier